回家综艺节目觅寻创业商机，这对眼明手快的店家而言已并不是新鲜事儿了。上周五开播的《中国味道》开始玩起了“选手秀菜 BOSS竞拍”的综艺节目方式，当场不但是“垂涎欲滴”的烹饪技术时尚秀，更为由于选手现制的一道传承菜姜蓉鸡，招来当场大佬们竞相竞拍。后由3位餐饮巨头带头拍摄的了180万余元的“高价”。

　　　　餐饮界业内人士觉得，当银幕上进行着“味觉对决”的另外，“烹饪技术竞拍”的真人秀节目方式，可否为如今的餐饮“艺术创意热”再作另配一把火，务必時间和销售市场的检测。　　　　一道姜蓉鸡拍得180万余元，美食真人秀节目“身家”艺术创意低　　　　在上周五晚现身的《中国味道》 期综艺节目中，许多人一眼就看到了杭城餐饮巨头姥姥家创办人吴国平、小南国老总王慧敏等中国餐饮知名人的影子。　　　　逆兼任“餐饮好歌声”，做为 的一位杭州市籍“老师”，姥姥家创办人吴国平，一旁观赏节目一旁在微信朋友圈放照片吐槽，“下一期我谋取熟练点”。

据姥姥家涉及到人员透露，综艺节目是在10月中下旬进行初次音频的， 天拍摄就经历了19个钟头，直至凌晨4点半才下班。　　　　在首期款综艺节目中，原創的“选手秀菜 BOSS竞拍”的新游戏玩法，让来源于广东梅县的选手郭科沦落《中国味道》开播至今的更为羸家。　　　　幼年便是乡厨宴会的掌厨人，一上场，郭科就以八行口决，让10位餐饮知名人组成的BOSS团，对从爷爷这一代相传而成的姜蓉鸡充满著了兴趣爱好。

　　　　“姜片横拍成电影丝，挤迫汁特盐腌鸡；煎炸一刻吹干，吹干一刻即蒸；原只清蒸的一刻，击杀件摆回原只；姜片清煮炸蓉，姜蓉砖鸡上菜。”在烹饪当场，这道家传菜姜蓉鸡，根据郭科的美琪和奇思，姜片根据横拍成电影丝，挤迫汁液煮，并将汁丝提取后的姜蓉进锅中。

待到出带锅中时，姜蓉早就神似猪肉松。　　　　值得一提的是，腌鸡全过程中，郭科不但“脾气好”地给鸡“美容护肤”，还取走了小电扇掀起鸡，为的便是在鸡脯肉水解反应全过程中尽快排酸。总算直到姜蓉砖鸡上菜，在场的诸位特邀嘉宾已经是“垂涎欲滴”。

　　　　除开菜肴口味招来巨头竞相关注外，这家常小菜居然得到 了小南国老总王慧敏、眉州东坡集团公司老总刘华和筷道餐饮集团公司老总谷峰高约180万余元的带头竟价，只求协同斩获这道家传菜姜蓉鸡的转让技术。　　　　银幕“味觉对决”热火朝天，开拓者美食真人秀节目花招各出带　　　　伴随着美食纪实片《舌尖上的中国》 季、第二季相继电视剧收视率告捷，中国的美食销售市场也因而踏入了消費风潮。　　　　嗅觉灵敏的食品类电子商务夺走在餐饮领域前关闭，打起“舌头美食”商业竞争。

一时间，口味爽口却少有些人闻的蕨根粉、雁来蕈等高姿态的“农货”变成了众人皆知，格拉里松茸菌、毛竹林毛笋、林芝市纯蜂蜜也有时候经常会出现在杭城吃客的饭桌上。　　　　不但是 火的《舌尖》系列产品，为了更好地争夺美食销售市场，上年至今，趁机而出带的美食综艺节目《 厨师》、《厨王星海》、《十二道锋味》，某种意义也促使综艺节目相同美食热卖的创业商机屡次盛行。在综艺节目中，打游戏的某种意义是真功夫绝技“斗菜”，通常还重进大牌明星剧情、民间传说、感情传承等新鮮原素。

　　　　“与过去完全展览烹饪全过程的美食服务项目节目相比，此次餐饮大佬们必需竞拍的美食真人秀节目方式，也确是给美食综艺节目艺术创意获得了新的构思。”有业内人士觉得，与“以点说房”的软颇深资金投入相比，美食节目具有更为宽阔的植入广告室内空间，例如《中国味道》中“弃何以弃”的厨房用品、厨具，食物的装有，及其投资型合同和创业资金的获得等。　　　　与完全的网上廷伸到线下推广的O2O相比，也是有业内人士把这次引入了“BOSS竞拍”阶段的《中国味道》的与某种意义以“T台秀 顾客竞拍”的《女神的新衣》（后更名为《女神新装》）的时尚潮流真人秀节目一概而论。

　　　　开播中，杭城吃客小赵寻找，美食综艺节目乃至还引入了当下流行的“鼓电视机”技术性。“合上微信中的摇一摇页面，晃动手机上以后可精彩纷呈转到综艺节目会话网页页面，有机会鼓到许多协作饭店美食优惠劵和厨房家电抵用券。”　　　　针对开拓者美食综艺节目，业内人士觉得，广告宣传以外的别的继承商品盈利也为期不远，例如“Master Chef”就不但有电视机的著作权，也有衍生产品产品研发的著作权，此前不容易图书发行食谱、引入品牌代言等。

因此，当初引入该档综艺节目中文版的上海东方卫视，也宣布创立了专业的单位保证继承商品，为将来的产业链运营保证贮备。　　　　“烹饪技术竞拍”方式，可否为餐饮“艺术创意热”再作另配一把火？　　　　针对餐饮界取走真为金子在电视栏目中“抢拍”新的菜肴，杭城餐饮界业内人士强调，更新新记录的180万余元，不可是美食的使用价值，称得上传承的使用价值。

也有些人觉得，“烹饪技术竞拍”的真人秀节目方式，可否为餐饮“艺术创意热”再作另配一把火，还不好说。　　　　有餐饮圈人员坦言，“《女神的新衣》打游戏的是T2O方式，是一种‘即开播即卖’，‘使用价值及时转换’的方式，但务必当场烹饪的一道菜，却不上那样打游戏下来。

”　　　　更为最重要的是，从可执行性看来，就算餐饮巨头巨资买来了转让技术，但一道菜从引入餐厅厨房到烹饪上菜、从单一店面到迈入品牌连锁，依然有长路要回头看看。“由于地区的缘故，一道传承菜要要想占领异地顾客的胃，也务必一定水平的‘改善’。

”有餐饮人员答复忧虑，180万的“营销手段”短时间可铸就人气值，但不一定能超出高效。除此之外，中餐馆的规范化难点也不可忽视。　　　　在“密秘很少”的餐饮圈中，曾一度就会有餐饮巨头自曝，餐饮业艺术创意感慨件难题，精英团队不久木村出有一个新的好点子，身后至少得有三四个能用好点子，否则这里创新菜不久上马，那里很有可能就被“复制”得大街小巷由此可见。

　　　　新闻记者掌握到，杭城发展趋势更加成熟的餐饮知名品牌对菜肴产品研发也是竭尽全力，大部分都创立了“餐饮技术人员”，招至手下的大部分全是餐饮主管、总厨，外出寻味、内部交流、激菜斗味及其新产品试菜全是每个月不可或缺的事情，一年出来创新菜产品研发的推广经费预算也是很非常可观的。　　　　在西湖银泰城的姥姥家，就旧了老底子杭州市马路边知名的特色小吃“油墩儿”、“定胜糕”，但想切合年老吃客的喜好，研发部门在早期還是历经了多次改善；当具备浙江省地方文化的越式醉鸡、温州市鱼滑、南海三拼出，放到杭城顾客眼前时，也是花上了时间的“Ultra”。

　　　　更为接近可谓是正甚的“煮年轻”，某种意义饱经了多次首测、内侧，主事人金宏伟对菜肴的改善也是一轮相连一轮。比如，“煮年轻”粉絲亲睐的一道新鲜虾煮油炸臭豆腐，历经口感征选，才特定了用具备浓郁芝麻香的桐庐县油炸臭豆腐。

　　　　此外，杭城一批新兴起的“九零后饭店”的老总们称得上充满著了忧患意识，每一两个月就需要抵达亚洲地区餐饮时尚潮流的主战场，送到 手线报网，对菜肴再一次进行改善艺术创意后资金投入饭店。

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